Resep Rainbow Cake

Resep Rainbow Cake merupakan resep kue yang lagi populer dimasa kini serta enak sekali sebagai makanan penutup. Rainbow cake yang memiliki lapisan berwarna warni, makanya dinamakan sebagai rainbow cake atau kue pelangi. Buat anda yang suka buat kue atau makanan-makanan enak bisa coba resep rainbow cake di bawah ini.

Bahan-bahan Resep Rainbow Cake    

Diameter loyang 25cm
Bahan Cake
Terigu protein rendah 72gr
Gula pasir 65gr
Butter 75gr (lelehkan)
Kuning telur 4
Putih telur 4 (kocok hingga kaku,dan mengembang "Meringue")
Vanilla Extract
Pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
Simple Syrup
Air 200ml
Gula 100gr
Cover/Frosting
Cream Cheese 125gr
Gula halus 80 gr
Whipped cream 250ml

Filling
Selai strawberry/selai buah lain 100gr
Cream Cheese 125gr

Cara Membuat Resep Rainbow Cake   
A.Siapkan oven dengan suhu 180-190 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
B.Kuning telur, gula pasir, vanilla extract, kocok hingga mengembang, Gunakan mixer, naikan kecepatan mixer secara bertahap agar adonan lebih stabil. Kocok hingga berubah warna menjadi putih, dan gulanya larut. Kemudian masukan 1sdm pewarna makanan.
C.Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah, tuang melted butter,rata.
D. Selanjutnya aduk bahan menggunakan spatula, masukan meringue (putih telur yang di kocok hingga kaku), bergantian dengan terigu.
E.Panggang selama 30-35 menit, dengan api atas bawah.
F.Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu hingga dingin.
G. Lakukan hal yang sama untuk warna lainnya.
H. Isi : Lumatkan creaam cheese dengan mixer hingga lembut, kemudian masukkan selai.
I. Frosting : Lumatkan cream cheese, gula halus hingga rata dan lembut. Kemudian masukkan whipped cream, aduk hingga rata dengan spatula.
J. Sebelum diberi isian, perciki permukaan atasnya dengan simple syrup menggunakan kuas, fungsinya agar kue lebih lembab dan rasanya lebih menyatu dengan isiian.
K.Setelah di tutup dengan bagian atasnya. Cover bagian luar dengan frosting cream cheese .
L.Dinginkan di kulkas 1-2 jam, setelah itu siap di sajikan

Semoga Resep Rainbow Cake diatas bisa bermanfaat dan berguna bagi anda yang ingin mencoba dan membuat kue pelangi yang enak lezat dan indah dipandang.

Read more

Pembuatan Kerupuk Ikan

A. Bahan yang Digunakan
Bahan yang digunakan adalah semua jenis ikan / udang. Jenis ikan yang umum digunakan adalah tenggiri, belida, kakap, gabus dan sebagainya. Untuk mendapatkan hasil yang baik, pada pembuatan kerupuk ikan dan udang dibutuhkan bahan baku daging ikan / udang yang masih segar. Bila bahan baku yang digunakan kurang baik kesegarannya akan mempengaruhi rasa, rupa dan bau yang dihasilkan.

B. Membuat Krupuk Ikan / udang
1. Bahan yang diperlukan :
-Daging ikan halus 500 gram
-Tepung tapioca 1 kg
-Telur bebek 6 butir
-Garam 1,5 ons
-Soda 0,25 ons
-Gula 500 gram
2. Cara Membuat Kerupuk Ikan / Udang

a. Persiapan
-Cuci ikan dan buatlah fillet
-Ambil daging ikan dengan cara di kerupuk menggunakan sendok
-Haluskan / giling daging ikan tersebut sampai halus
-Timbang daging ikan halus 500 gram
-Timbang bahan-bahan tambahan / bumbu yang diperlukan.

b. Membuat Adonan
Campurkan daging halus dengan garam, gula,soda dan telur sambil
diremas-remas. Kemudiam masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga adonan rata dan tidak lengket di tangan (bila perlu dapat
diberi air).

c. Pembungkusan
Adonan yang telah lumat dicetak atau dibentuk silinder yang besarnya
menurut kebutuhan dan keinginan. Kemudian dibungkus dengan daun pisang atau plastik. Adonan dapat juga dapat dicetak menggunakan cetakan dari kaleng.

d. Pengukusan
Pengukusan dilakukan selama 1 – 2 jam sampai adonan matang. Untuk
mengetahui adonan tersebut matang dapat dilakukan dengan memasukkan lidi
pada adonan tersebut. Bila adonan tidak lengket pada lidi berarti adonan
tersebut sudah matang

e. Pemotongan
Adonan yang sudah matang dibiarkan dingin (simpan selama 1-2 hari).
Kemudian dipotong / diiris tipis-tipis ( ketebalan 1 – 2 mm)

f. Penjemuran
Irisan kerupuk diatur diatas rak / para-para penjemuran dan dijemur sampai kering.

Read more